Graag deel ik dit recept omdat deze heerlijk smaakt en veel energie geeft tijdens de gure dagen in de herfst. Tevens is het een smaakvolle ondersteuning voor je lichaam.

pompoensoep, innerlijke verwarmer, geschikt tevens bij slaapstoornissen, trek in zoet, stabiliseert de bloedsuikerspiegel

Pompoensoep                       

Ingrediënten

A       olijfolie of sesamolie

A       Hokkaido pompoen ( in kleine stukken, met schil)

W      ca. 1 liter water

H       snufje zeezout

H       beetje citroensap

H       verse peterselie

M      laurierblad

M      ui

M      peper

V       kurkuma (=geelwortel, poeder)

Bereiding

Olijfolie(A) en pan verhitten, ui (M) aanbraden.

Zout (W), citroensap (H) en kurkuma (V) toevoegen.

Pompoen (A), peper (M) en laurierblad (M) toevoegen.

Water (W) erbij en laten koken tot de pompoenstukken zacht zijn. Pureren (zonder laurierblad), met peterselie (H) serveren.

Geschikt als

  • Ontbijt (vooral voor kinderen)
  • Bij trek in zoet
  • Bij slaapstoornissen als lichte maaltijd

Effect op het lichaam

  • Verwarmt en voedt milt/maag
  • Stabiliseert de bloedsuikerspiegel
  • Versterkt het midden

Afkortingen: H=Hout, A=Aarde, M=Metaal, W=Water, V=Vuur

Recept van Jutta Koehler, www.5elementenvoeding.nl

Eet smakelijk!